2021 kiváló évjárat volt. A Cabernet sauvignont november végén szüreteltük túlérésben 27 mustfokkal. 70 napig ázott, erjedt héjon, majd színeltük. 10 nap ülepítés után került 500 literes tölgyfahordóba, ahol több mint 3 évet érlelődött. Szűretlenül, derítetlenül, finomseprőről lefejtve került palackba.